लोगों
की यह धारणा होती हैं कि आलू , प्याज के बिना कोई सब्जी अच्छी नहीं लगती.
लेकिन आप इस रेसिपी के अनुसार बडे ही प्यार से जैन पनीर कोफ्ता की सब्जी
बनायेंगे तो लोगों की यह धारणा बदल जाएगी. और आलू प्याज जैसे अनंतकाय जीव
को भी अभय दान मिल जाएगा.
कच्चे केले - 4
पनीर का चूरा - 1 कटोरी
मटर - 1 कटोरी
स्वीटकॉर्न - 1/2 कटोरी
पिसी हुई हरी मिर्च - 1 या 2 टी स्पून
नमक - स्वादानुसार
तलने के लिए - तेल
ग्रेवी की सामग्री:
टमाटर - 3
सफरचंद - 1 (छिलका निकालकर)
काजू - 7-8
मगज बीज - 2 टी स्पून
हरी मिर्च - 1
नमक - स्वादानुसार
लाल मिर्च - 1 टी स्पून
गरम मसाला - 1 टी स्पून
धनियां पाउडर - 1/2 टी स्पून
हल्दी - 1/2 टी स्पून
तेल - 2 टेबल स्पून
हींग - 2 पिंच
मलाई - 2 टी स्पून
हरा धनिया - 1 टेबल स्पून
विधि:
1) मटर, स्वीटकॉर्न, केले के छिलके निकालकर केले कुकर में डालकर 2 सीटियां लीजिये।
2) बाद में सभी सब्जियां मैश कर ले।
3) उसमें पनीर का चूरा भी डालें।
4) पिसी हुई हरी मिर्च, नमक डालकर छोटे छोटे गोले बना ले। अगर गोले ठीक से नहीं बन रहे हो तो उसमें थोड़ा सा काँर्नफ्लावर, मैदा या फिर चावल का आटा तिनों मे से एक मिक्स करें।
5) कढ़ाई में डालकर ब्राउन कलर आने तक तल लें।
6) ग्रेवी के लिए मिक्सर में टमाटर, सफरचंद, काजू, मगज बीज, हरी मिर्च, हरा धनिया डालकर मुलायम पीस लें।
7) कढ़ाई में तेल डालते ही हींग डालें।
8) फिर ग्रेवी डालें। फिर उसमें गरम मसाला, लाल मिर्च, हल्दी, धना पावडर डालें।
9) ग्रेवी का कलर ब्राउन होने के बाद अंदाज से 1/2 या 1 गिलास पानी डालें।
10) उबाल आने के बाद कोफ्ते डालें।
11) मलाई, हरा धनिया डालकर गैस बंद कर लें।
दोस्तों आशा करती हूं कि आप को यह जैन पनीर कोफ्ता की हिंदी रेसिपी पसंद आई होंगी. तो अब झटपट बनाइये और सबकी वाह-वाही लूटीयें.
अवश्य पढ़े :- १] जैन रवा उत्तप्पा हिंदी रेसिपी
२]जैन तपस्या पर हिंदी नाटिका
३] जैन चातुर्मास हिंदी कविता
४] जैन स्वीटकॉर्न मिक्स वेजिटेबल हिंदी रेसिपी
जैन पनीर कोफ्ता की सब्जी हिंदी रेसिपी
Jain Paneer Kofta Receipe in Hindi
कोफ्ता की सामग्री:कच्चे केले - 4
पनीर का चूरा - 1 कटोरी
मटर - 1 कटोरी
स्वीटकॉर्न - 1/2 कटोरी
पिसी हुई हरी मिर्च - 1 या 2 टी स्पून
नमक - स्वादानुसार
तलने के लिए - तेल
ग्रेवी की सामग्री:
टमाटर - 3
सफरचंद - 1 (छिलका निकालकर)
काजू - 7-8
मगज बीज - 2 टी स्पून
हरी मिर्च - 1
नमक - स्वादानुसार
लाल मिर्च - 1 टी स्पून
गरम मसाला - 1 टी स्पून
धनियां पाउडर - 1/2 टी स्पून
हल्दी - 1/2 टी स्पून
तेल - 2 टेबल स्पून
हींग - 2 पिंच
मलाई - 2 टी स्पून
हरा धनिया - 1 टेबल स्पून
विधि:
1) मटर, स्वीटकॉर्न, केले के छिलके निकालकर केले कुकर में डालकर 2 सीटियां लीजिये।
2) बाद में सभी सब्जियां मैश कर ले।
3) उसमें पनीर का चूरा भी डालें।
4) पिसी हुई हरी मिर्च, नमक डालकर छोटे छोटे गोले बना ले। अगर गोले ठीक से नहीं बन रहे हो तो उसमें थोड़ा सा काँर्नफ्लावर, मैदा या फिर चावल का आटा तिनों मे से एक मिक्स करें।
5) कढ़ाई में डालकर ब्राउन कलर आने तक तल लें।
6) ग्रेवी के लिए मिक्सर में टमाटर, सफरचंद, काजू, मगज बीज, हरी मिर्च, हरा धनिया डालकर मुलायम पीस लें।
7) कढ़ाई में तेल डालते ही हींग डालें।
8) फिर ग्रेवी डालें। फिर उसमें गरम मसाला, लाल मिर्च, हल्दी, धना पावडर डालें।
9) ग्रेवी का कलर ब्राउन होने के बाद अंदाज से 1/2 या 1 गिलास पानी डालें।
10) उबाल आने के बाद कोफ्ते डालें।
11) मलाई, हरा धनिया डालकर गैस बंद कर लें।
दोस्तों आशा करती हूं कि आप को यह जैन पनीर कोफ्ता की हिंदी रेसिपी पसंद आई होंगी. तो अब झटपट बनाइये और सबकी वाह-वाही लूटीयें.
अवश्य पढ़े :- १] जैन रवा उत्तप्पा हिंदी रेसिपी
२]जैन तपस्या पर हिंदी नाटिका
३] जैन चातुर्मास हिंदी कविता
४] जैन स्वीटकॉर्न मिक्स वेजिटेबल हिंदी रेसिपी
जैन पनीर कोफ्ता की रेसिपी बहोत अच्छी लगी
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