जैन हरी-भरी कचोरी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। मेहमान आने के बाद
ब्रेकफास्ट में आप इसे आराम से बना सकते हैं। इस कचोरी का पुराण अगर आप बना
कर फ्रिज में रख दे तो कई दिनों तक वह अच्छा रहता है। सिर्फ वह पूरण को
अच्छा परत ले। तो चलिए जानते हैं, जैन हरी-भरी कचोरी की हिंदी रेसिपी....
मटर -1/2 कटोरी
हरभरे - 1/2 कटोरी
तुवर के दाने - 1/2 कटोरी
चवली के दाने - 1/2 कटोरी
नमक - स्वादानुसार
जीरा - 1/2 टी स्पून
हिंग - 2 पिंच
तेल - दो टेबल स्पून
कडीपत्ता - 1 टी स्पून
शक्कर - 1/2 टी स्पून
सौंफ - 1 टी स्पून
काजू - 10-15 टुकडे
किशमिश - 10 12
पिसी हुई हरी मिर्च - 1 टेबल स्पून (स्वादानुसार)
गरम मसाला - 1 टी स्पून
कव्हर की सामग्री:
गेंहू या मैदे का आटा, नमक, मोहन के लिए तेल, पानी।
विधी:
1) चारों दानों को मिक्स कर के मिक्सर में या खलबत्ते में अधकच्चे पीस ले ।
2) फिर कढ़ाई में तेल डालें ।
3) उसमें राई ,जीरा ,हिंग, हरी मिर्च, कडीपत्ता, काजू, किसमिस, सौंफ डालकर पीसे हुए दाने डालें।
4) फिर उसमें नमक, गरम मसाला, शक्कर डाले।
5) थोड़ा पानी डालकर 10 मिनट तक पकने दें।
6)फिर हरा धनिया डालें। आपका कचोरी का पूरण तैयार हो गया है।
7) अब आटे में नमक, पानी, डालकर आटा गूंथ लें।
8) थोड़ा बेल कर उसमें पूरन डाल कर पूरनपोली के जैसा पैक कर ले।
9) फिर तेल में तललें।
10) चटनी या साँस के साथ सर्व करें।
दोस्तों, जैन हरी-भरी कचोरी को एक बार अवश्य बना कर देखें। मुझे आशा है, आपको यह कचोरी जरुर पसंद आएगी।
अवश्य पढ़ें :- १]हिंदी कविता माँ
२] जैन उत्तप्पा हिंदी रेसिपी
जैन हरी-भरी कचोरी हिंदी रेसिपी
Jain Hari Bhari Kachori Recipe in Hindi
पूरण की सामग्री:मटर -1/2 कटोरी
हरभरे - 1/2 कटोरी
तुवर के दाने - 1/2 कटोरी
चवली के दाने - 1/2 कटोरी
नमक - स्वादानुसार
जीरा - 1/2 टी स्पून
हिंग - 2 पिंच
तेल - दो टेबल स्पून
कडीपत्ता - 1 टी स्पून
शक्कर - 1/2 टी स्पून
सौंफ - 1 टी स्पून
काजू - 10-15 टुकडे
किशमिश - 10 12
पिसी हुई हरी मिर्च - 1 टेबल स्पून (स्वादानुसार)
गरम मसाला - 1 टी स्पून
कव्हर की सामग्री:
गेंहू या मैदे का आटा, नमक, मोहन के लिए तेल, पानी।
विधी:
1) चारों दानों को मिक्स कर के मिक्सर में या खलबत्ते में अधकच्चे पीस ले ।
2) फिर कढ़ाई में तेल डालें ।
3) उसमें राई ,जीरा ,हिंग, हरी मिर्च, कडीपत्ता, काजू, किसमिस, सौंफ डालकर पीसे हुए दाने डालें।
4) फिर उसमें नमक, गरम मसाला, शक्कर डाले।
5) थोड़ा पानी डालकर 10 मिनट तक पकने दें।
6)फिर हरा धनिया डालें। आपका कचोरी का पूरण तैयार हो गया है।
7) अब आटे में नमक, पानी, डालकर आटा गूंथ लें।
8) थोड़ा बेल कर उसमें पूरन डाल कर पूरनपोली के जैसा पैक कर ले।
9) फिर तेल में तललें।
10) चटनी या साँस के साथ सर्व करें।
दोस्तों, जैन हरी-भरी कचोरी को एक बार अवश्य बना कर देखें। मुझे आशा है, आपको यह कचोरी जरुर पसंद आएगी।
अवश्य पढ़ें :- १]हिंदी कविता माँ
२] जैन उत्तप्पा हिंदी रेसिपी
Nice Recipe of jain hari bhari kachori
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