साउथ इंडियन डिशेस खाने का मजा तभी आता है जब उसके साथ स्वादिष्ट सांबर
बना हो। सांबर की साउथ इंडियन डिशेस में एक अहम भूमिका है। हम बिना
प्याज लहसुन के भी सांबर बना सकते हैं। अगर आपने सभी सब्जियां, गरम सांबर
मसाला डालकर अच्छे से सांबर बनाया तो रेगुलर सांबर की आपको याद भी नहीं
आएगी। तो चलिए, देर किस बात की झटपट जैन सांबर बनाने के लिए तैयार हो
जाइए...
दाल पकाने के लिए:
तुवर दाल - 1 कटोरी
मूंग दाल - 1/2 कटोरी
हरी मिर्च - 1
हल्दी - 1/2 टी स्पून
हिंग - पाव टी स्पून
टमाटर - 2
मेथी दाना - 1/2 टी स्पून
सांभर के लिये:
इमली - 4-5 टुकडे
मटर - 1/2 कप
जैन सांबर हिंदी रेसिपी
Jain Sambar Hindi Recipe
सामग्री :दाल पकाने के लिए:
तुवर दाल - 1 कटोरी
मूंग दाल - 1/2 कटोरी
हरी मिर्च - 1
हल्दी - 1/2 टी स्पून
हिंग - पाव टी स्पून
टमाटर - 2
मेथी दाना - 1/2 टी स्पून
सांभर के लिये:
इमली - 4-5 टुकडे
मटर - 1/2 कप
शिमला मिर्च के टुकडे - 1/2 कप
लौकी के बारिक टुकडे - आधा कटोरी
घेवडे के सींग के टुकडे - 1 टेबल स्पून
शेवगा के सींग के टुकडे - 3-4
खोबरे का किस - दो टेबलस्पून
गुड़
नमक - 1 टी स्पून [ स्वादानुसार ]
पत्ताकोबी - आधा कटोरी
सांभर मसाला - 2 टी स्पून
लाल मिर्च - 2 टी स्पून(स्वादानुसार)
सूखी लाल मिर्च -2 -3
हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
विधी:
1) दोनो दाल में हरी मिर्च ,टमाटर, हींग, हल्दी, मेथी दाने डालकर कुकर में तीन सिटीया ले।
2) फिर हैंड मिक्सी से दाल घोटलें।
3)एक बर्तन में दूधी भोपला (लौकी ),शिमला मिर्च, पत्ताकोबी, घेवडे की सींग, शेवगा की सींग पानी डालकर उबाल लें।
4) कढ़ाई में तेल डालकर राई, जीरा का बघार देकर कडीपत्ता, सुखी लाल मिर्च डालें ।
5) फिर सांबर मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालते ही एक ग्लास आवश्यकतानुसार पानी डालें।
6) पानी उबालने के बाद दाल और सभी सब्जियां डालें।
7)इमली, गुड, नमक डालें ।
8) खोबरे का किस ,हरा धनिया डालें।
9) सांबर इडली, डोसा के साथ गरमा गरम सर्व करें।
सुझाव:
जितनी सब्जियाँ आपके पास है, उसमें भी आप सांबर बना सकते हैं।
दोस्तों, आपको जैन सांबर की हिंदी रेसिपी जरूर पसंद आई होगी। खाने में जैन आइटम्स बना कर, जैन धर्म की प्रभावना करें एवं अनंतकाय जीवों को अभयदान देने का प्रयास करें।
अवश्य पढ़े :- १] सुखड़ी हिंदी रेसिपी
२] ननंद के जन्मदिन पर बनाई हिंदी कविता
३]गोदभराई हिंदी एंकरिंग
लौकी के बारिक टुकडे - आधा कटोरी
घेवडे के सींग के टुकडे - 1 टेबल स्पून
शेवगा के सींग के टुकडे - 3-4
खोबरे का किस - दो टेबलस्पून
गुड़
नमक - 1 टी स्पून [ स्वादानुसार ]
पत्ताकोबी - आधा कटोरी
सांभर मसाला - 2 टी स्पून
लाल मिर्च - 2 टी स्पून(स्वादानुसार)
सूखी लाल मिर्च -2 -3
हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
विधी:
1) दोनो दाल में हरी मिर्च ,टमाटर, हींग, हल्दी, मेथी दाने डालकर कुकर में तीन सिटीया ले।
2) फिर हैंड मिक्सी से दाल घोटलें।
3)एक बर्तन में दूधी भोपला (लौकी ),शिमला मिर्च, पत्ताकोबी, घेवडे की सींग, शेवगा की सींग पानी डालकर उबाल लें।
4) कढ़ाई में तेल डालकर राई, जीरा का बघार देकर कडीपत्ता, सुखी लाल मिर्च डालें ।
5) फिर सांबर मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालते ही एक ग्लास आवश्यकतानुसार पानी डालें।
6) पानी उबालने के बाद दाल और सभी सब्जियां डालें।
7)इमली, गुड, नमक डालें ।
8) खोबरे का किस ,हरा धनिया डालें।
9) सांबर इडली, डोसा के साथ गरमा गरम सर्व करें।
सुझाव:
जितनी सब्जियाँ आपके पास है, उसमें भी आप सांबर बना सकते हैं।
दोस्तों, आपको जैन सांबर की हिंदी रेसिपी जरूर पसंद आई होगी। खाने में जैन आइटम्स बना कर, जैन धर्म की प्रभावना करें एवं अनंतकाय जीवों को अभयदान देने का प्रयास करें।
अवश्य पढ़े :- १] सुखड़ी हिंदी रेसिपी
२] ननंद के जन्मदिन पर बनाई हिंदी कविता
३]गोदभराई हिंदी एंकरिंग
Best jain Sambar Hindi Recipe
ReplyDelete