जैन दाल फ्राई हिंदी रेसिपी Jain Dal Fry Hindi Recipe

जैन दाल फ्राय सबको पसंद आती है। और अगर उसके साथ गरम गरम फूलके या फिर तंदूरी रोटी हो तो उसके खाने का मजा ही कुछ और है। दाल फ्राय खाने में स्वादिष्ट तो लगती है लेकिन दाल फ्राय एक हेल्दी फूड भी है।जीरा राइस के साथ भी दाल फ्राय अच्छी लगती हैं। तो आज हम जानते हैं दाल फ्राई की हिंदी रेसिपी...

जैन दाल फ्राई हिंदी रेसिपी

Jain Dal Fry Hindi Recipe

सामग्री:

तुवर दाल                       - 1 कटोरी
मूंग दाल                                         - आधा कटोरी
टमाटर के टुकडे              - एक कटोरी
शिमला मिर्च के टुकडे          - एक कटोरी
लौकी(दुधि भोपला) के टुकड़े - एक कटोरी
हरा धनिया                          - 1 टेबल स्पून
कडीपत्ता                          - 1 टी स्पून

नमक                               - स्वादानुसार
शक्कर या गूड                       -आधा टी स्पून
इमली                                 - चार पांच टुकडे

गरम मसाला                      - 1 टी स्पून
लाल मिर्च                                -1/2 टी स्पून
घी                                    - 1 टेबल स्पून
जीरा, हींग                        -तडके के लिए
लवंग, तेजपान,तमालपत्र           - 1-2
हल्दी                                 - 1/2 टी स्पून

विधि :-

1)तुवर की दाल, मोगर दाल कुकर में डालकर एक सीटी आते ही बंद कर दे।

2)शिमला मिर्च और लौकी के टुकड़े थोड़ा पानी डालकर उबाल लें।

3) कढ़ाई में घी डालकर राई, जीरा, लवंग, तेजपान, तमालपत्र का बगार दे।

4) टमाटर के टुकड़े डाले, थोड़ा फ्राय करने के बाद लाल मिर्च डालते ही दाल डालें। दाल को घोटे नहीं।

5) फिर शिमला मिर्च के टुकड़े, लौकी के टुकड़े, गरम मसाला, हल्दी,नमक, शक्कर या गूड, एवं इमली डाले।

6) दाल उबलने के बाद हरा धनिया डालें। और गँस बंद कर दे।

ऐसा जरूरी नहीं है कि हर रेसिपी में आलू, प्याज, लहसुन डालना ही चाहिए। हम जैन रेसिपीज भी बहुत अच्छी तरह से बना सकते हैं। चातुर्मास के दिनों में भी हमारे कंदमूल त्याग के नियम होते हैं, जिसमें हम अच्छे से पालन कर सकते हैं। आशा है, आपको यह जैन दाल फ्राई की रेसिपी जरूर पसंद आई होगी। अपने साधर्मी भाई-बहनों के साथ इस वेबसाइट को शेयर करना ना भूले।

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